Insalata di pomodori, cetrioli, feta e menta 12.00

Tomaten, Gurken, Feta und Minz Salat 7

Insalata di spinaci e anguria con taleggio in

vinegrete di rafano 11.50

Spinat-Wassermelonensalat mit Taleggio-Käse in

Meerrettich-Vinegrete 10/7

Crema di zucchine fredda con stracciatella,

menta e pistacchi 12.50

Kalte Zucchini creme mit Stracciatella Käse, Minze und

Pistazien 7/8

Insalata di polipo 14.50

Oktopus-Salat mit Sellerie, Oliven, Tomaten und

Olivenöl 14/9

Carpaccio di bresaola con rucola, parmigiano

reggiano 24 mesi e crostini al formaggio

tartufato 15.50

Bündner Fleisch mit Rucola, Flocken von Parmesan 24

Monate und geröstete Brot mit Trüffelkäse 7/4

Roast-beef con rucola, lamelle di mandorle tostate e

vinaigrette di senape al miele 14.50

Roastbeef mit Rucola, gerösteten Mandelsplittern und

Senf-Honig-Vinaigrette 10/2

Burrata servita con salmone affumicato e crostini al

miele tartufato 15.50

Burrata aus Apulien serviert mit geräuchert Lachs und

Trüffel Honig 3/7/4

Caponata di melanzane 13.00

Geschmorte Auberginen in süßsaurer Tomatensauce mit

Rosinen, Pinienkernen, Sellerie und gerösteten Mandeln.

13/9/8

Tagliere sud 12.50

Bauern-Salami mit Fenchel, Soppressata, Nackenschinken

Gepresste, Schweinebacke Milder Käse in Tropfenform,

Pecorino Käse 7/4

Taglier nord 14.50

Roher Modena-Schinken 24 Monate Reifezeit

Trüffel-Mortadella, Felino Salami, Speck,

Parmesan 24 Monate gereift 7/4/13/8

Misto del Contadino per due persone 25.00

Verschiedene Wurstsorten und Käsesorten, Büffel-

Mozzarella, Grillgemüse und geschmorte Auberginen Süß-

Sauer mit Pinienkerne Rosinen und Mandeln 7/4/13/9/8/

Primi piatti

Lasagna verde di basilico con melanzane e

provola affumicata 12.50

Basilikumlasagne mit Auberginen und geräucherter

Provola Käse 1/7/4

Ravioli di ricotta e zucchini con pomodorini

marinati all’origano fresco, cacioricotta e

buccia di limone 14.50

Ricotta-Zucchini-Ravioli mit Kirschtomatenmariniert mit

frischem Oregano, Cacioricotta und Zitronenschale 1/7/4

Cavatelli con salsicci e crema di asparagi verdi 14.50

Cavatelli serviert mit Salsiccia und grüneSpargelcreme1/7/4

Tagliatelle con gamberi e pesto di pistacchi 16.50

Tagliatelle mit Garnelen und Pistazienpesto 1/7/4/3/8

Il secondo piatto di pesce

Calamari saltati su crema di piselli e stracciatella 16.50

Gebratener Tintenfisch auf Erbsencreme und Straccialtella

I nostri formaggi

Tagliere di formaggi vaccini con: 13.50

Maccagno – Castelrosso – Luna Piena

Weicher mittel-reifender Käse pasteurisierter

Halbhartkäse mit langer Reifezeit,

Weicher Käse aus pasteurisierte Kuhvollmilch 7

Tagliere misto di pecorino con: 14.80

Semistagionato di Norcia – Luna Nera e pepato

Milder gereifter Schafsmilch Käse pasteurisierte

Schafsmilch Käse mit Trüffel

Schafmilch Käse mit schwarzer Pfeffer 7/13

Tagliere di affinati con: 14.50

Rosso Margot alla birra, Pecorino foglie di fico e

Rosso Goliardo

Weichkäse aus Kuhmilch in Bier gereift,

Schaf-Käse mit Weinblättern bedeckt,

Kuhmilch in Rotwein (Barbera d´Asti DOCG) gereift 7/13

Tagliere di stagionati con: 14.80

Caciocavallo Lucano stagionato, pecorino di fossa

Umbro e parmigiano reggiano 24 mesi DOP

Milder gereifter Kuhmilchkäse in Tropfenform aus

Basilikata, in Tuffsteinhöhlen gelagerter Schaf-Käse,

Parmigiano Reggiano DOPG 36 Monate gereift 7

Tagliere di erborinati (Gorgonzola) 13.50

Würziger pasteurisierte Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse aus pasteurisierte Büffelmilch 7/13

Gemischte Käseplatte. für 2 Personen 7/13 26.00

 Allergene

1 Eier / 2 Erdnüsse / 3 Fische / 4 Gluten. Getreide A1 / 5 Krebstiere / 6 Lupinen / 7 Milch / 8 Schalenfrüchte Nüsse

/ 9 Sellerie / 10 Senf / 11 Sesam / 12 Sojabohnen /13 Sulphite Schwefeldioxid / 14 Weichtiere